Szakácskönyv/Köretek/Párolt vörös káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1103 bájt

Szakácskönyv

Párolt vörös káposzta

Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók


Párolt vörös káposzta

Elkészítési idő kb. 30 perc

Hozzávalók

  • 1 kg vörös káposzta,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 2 dl vörösbor,
  • 3 evőkanál olaj,
  • kevés ecet,
  • cukor, só ízlés szerint

Elkészítés

A külső leveleitől megtisztított vörös káposztát vékony csíkokra vágom vagy legyalulom, és jól megsózom.
Az olajat felforrósítom, rádobom a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát, ezután üvegesre pirítom.
A gyalult káposztát ráteszem, és fedő alatt saját levélben párolom néhány percig. Ezután ráöntöm a vörösbort, és puhára párolom.
Ízesítem ecettel, cukorral, és fedő nélkül zsírjára pirítva tálalom sertéssülthöz vagy libasülthöz.