Szakácskönyv/Köretek/Párolt uborka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 908 bájt

Szakácskönyv

Párolt uborka

Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók


Párolt uborka

Hozzávalók:

  • 75 dkg kígyóuborka,
  • 3 evőkanál olaj,
  • só, őrölt fehér bors
  • (5 dkg reszelt sajt).

Elkészítés:

A jól megmosott, megtörölgetett uborkát héjastól két milliméter vastag szeletekre vágjuk, és az olajban, a sóval meg a borssal ízesítve, fe­dő alatt, kis lángon, a saját levében puhára pároljuk.
(A tálon reszelt sajttal is meghinthetjük a tetejét.)
Az olívaolaj jobb hozzá, mint a napraforgóolaj, mert ez a köret arab eredetű és ott olíva- vagy szezámolajjal készítik.