Szakácskönyv/Köretek/Karfiolköret

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 974 bájt

Szakácskönyv

Karfiolköret

Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók


Karfiolköret

Hozzávalók:

  • 1 kg-os tömör karfiolfej,
  • 2 dl tejföl,
  • 1 tojássárgája,
  • 5 dkg vaj,
  • só, csipetnyi reszelt szerecsendió,
  • (5 dkg reszelt sajt).

Elkészítés:

A megtisztított karfiolfejet sós vízben puhára főzzük, majd lecsepeg­tetve, torzsájával lefelé kivajazott tűzálló tálra ültetjük. A tejfölt a to­jássárgájával, a reszelt sajttal meg csipetnyi reszelt szerecsendióval simára keverjük, és a karfiolra öntjük. Rámorzsoljuk a maradék vajat (esetleg meghintjük a sajttal), és a forró sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép piros nem lett.