Nemzetek/India/Snack-ek/Sárgarépa bonda

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Snack-ek
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Sárgarépa bonda

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Sárgarépa bonda

Hozzávalók 30 db

a bondához

  • 1 csésze reszelt sárgarépa
  • 1 csésze reszelt tök
  • 1 púpozott evőkanál reszelt hagyma
  • 1 púpozott evőkanál apróra vágott koriander levél
  • 3/4 csésze teljes őrlésű liszt
  • 3/4 csésze csicseriborsó (vagy sárgaborsó) liszt
  • 1 evőkanál zöld csili-gyömbér paszta
  • késhegynyi asa-foetida
  • 1 csapott mokkáskanál kurkuma por
  • 2 teáskanál vörös csili por (helyette erős piros paprika)
  • 1 mokkáskanál zsázsa mag
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • joghurt

a fűszeres joghurthoz

  • 1 csésze friss felvert joghurt
  • 1 zöld csili apróra vágva
  • 1 kis darab gyömbér finomra aprítva (vagy 1 mokkáskanál száraz reszelt gyömbér)
  • 2 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 mokkáskanál mustármag

Elkészítés

A bondához keverjük össze az összes alkotórészt. Adjunk hozzá annyi joghurtot, hogy a keverék összeálljon. Csináljuk belőle 30 darab lapos, kerek bondát és bőséges olajban süssük aranybarnára.
Melegen paradicsom ketchuppal, hidegen fűszeres joghurttal szervírozzuk. Mindegyik bonda tetejére kenjünk fűszeres joghurtot és rendezzük el azokat egy szervírozó tálon.
Végül hintsük meg apróra vágott koriander levelekkel.


Melegítsünk olajat és egy kicsit pirítsuk meg benne a mustármagvakat.
Ezután adjuk hozzá a joghurthoz, majd az össze többi fűszert és jók keverjük össze.


Vissza az India lapra