Nemzetek/India/Snack-ek/Pandzsábi mathi

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Snack-ek
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Pandzsábi mathi

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Pandzsábi mathi

Hozzávalók 30 db

  • 2 púpozott csésze liszt
  • 1 teáskanál őrölt bors
  • 1 mokkáskanál őrölt köménymag
  • 2 teáskanál aludttej (joghurt)
  • 1 teáskanál só
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 mokkáskanál szóda-bikarbóna
  • 5-6 evőkanál víz
  • bőséges olaj a sütéshez

Elkészítés

Szitáljuk át a lisztet, tegyük bele a borsot, a köményt, aludttejet (joghurtot), sót, vajat, vizet és a szóda-bikarbónát. Jól összedolgozva csináljunk puha tésztát.
Készítsünk 30 apró kis labdát, majd mindegyiket lapítsuk le sodrófával. Nyeles, mély serpenyőben melegítsünk vajat, vegyük le a tűzről, tegyük bele a mathi-kat, hagyjuk így 5 percig, majd tegyük vissza ismét a tűzre, és süssük világosbarnára. A mathi-kat fordítsuk meg és az előbbiekhez hasonlóan járjunk el.
Forrósítsuk meg az olajat és süssük barnára a mathi-kat (közben gyakran forgassuk meg).
Szűrőn csöpögtessük le. Reggelire vagy teához szervírozzuk.


Vissza az India lapra