Nemzetek/India/Snack-ek/Burgonya bonda

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Snack-ek
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Burgonya bonda

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Burgonya bonda

(Dél-India)

Hozzávalók

  • 1/2 krumpli
  • 2 közepes hagyma
  • 3 zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
  • 1-1 teáskanál korianderlevél és friss gyömbér apróra vágva
  • 1 mokkáskanál kurkuma
  • 1 mokkáskanál mustármag
  • 1 evőkanál vaj
  • 2 csésze sárgaborsó liszt
  • bőséges olaj a sütéshez
  • 1 1/2 csésze víz

Elkészítés

Főzzük meg a krumplit. Hűtsük le, hámozzuk meg és szeleteljük fel. Vágjuk össze a hagymát és a zöld csilit. Melegítsünk vajat, tegyük bele a kurkumát, az apróra vágott hagymát, a gyömbért, a zöld csilit, a sót, a mustármagot és együtt süssük 1 percig. Adjuk hozzá a krumplit és kavargassuk néhány percig.
Szórjuk bele az apróra vágott zöld koriandert majd hűtsük le. Formázzunk a krumpli-keverékből biliárdgolyó-nagyságú gombócokat.
Készítsünk sűrű palacsintatésztát. Forgassuk meg benne a krumpligombócokat, és nagyon forró olajban süssük aranybarnára.
Melegen, teához szolgáljuk fel.


Vissza az India lapra