Nemzetek/India/Sütemények/Szamócás sütemény

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Szamócás sütemény

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Szamócás sütemény
  • 1 tubus kondenzált tej
  • 10 evőkanál liszt
  • 1/2 csésze tej
  • 1 teáskanál sütőpor
  • késhegynyi szóda-bikarbóna
  • 3 evőkanál vaj
  • késhegynyi só
  • 1 mokkáskanál sárga színező
  • 1 evőkanál szamócadzsem
  • 1 evőkanál pörkölt
  • őrölt mandula

a szamócás krém

  • 4 evőkanál vaj
  • 4 evőkanál porcukor
  • 1 mokkáskanál vörös színező
  • 1 teáskanál szamóca esszencia

a rózsaszínű cukormáz

  • 1 csésze porcukor
  • 1 evőkanál víz
  • egy kevéske vaj
  • néhány csepp piros színező

a fehér és zöld krém

  • 2 teáskanál vaj
  • 1 csésze porcukor
  • néhány csepp zöld színező

Elkészítés

Kavarjuk ki az olvasztott vajat, a tejjel, a kondenzált tejjel, a sárga színezővel, valamint a szamóca esszenciával. Keverjük hozzá az átszitált liszt, só, szóda-bikarbóna és sütőpor keveréket. Zsírpapírral béleljünk ki egy tortaformát.
Öntsük bele a masszát, és mérsékelt hőfokon (180-200 C°-on) süssük meg a süteményt. Akkor vagyunk kész, ha a tű kihúzva száraz marad. Hűtsük le, töltsük meg szamócás krémmel, öntsük le rózsaszín cukormázzal, majd a fehér-zöld krémmel díszítsük ki.


Keverjük a vajat a porcukorral puha krémmé, adjuk hozzá a szamócadzsemet, a vörös színezőt és a szamócás esszenciát. Töltsük meg a süteményt és kenjünk az oldalára is majd az oldalát szórjuk be világosbarnára pörkölt mandulaőrleménnyel. Kenjünk egy kis dzsemet a sütemény tetejére és rózsaszínű cukormázat öntsünk rá.
Forró vízzel teli edény felett főzzük a hozzávalókat, míg elolvadnak. Öntsük a mázat azonnal a süteményre és hagyjuk megdermedni.
Kavarjuk ki a vajat és a porcukrot sima krémmé. A fehér krém felébe keverjünk zöld színezőt, és szépen dekoráljuk vele a süteményt.


Vissza az India lapra