8 evőkanál apróra vágott kandírozott gyümölcshéj (citrom vagy narancs)
2 evőkanál hámozott mandula
4 evőkanál mazsola
8-10 szem cseresznye
7 evőkanál cukor
5 evőkanál vaj
1 evőkanál méz
1 tubus kondenzált tej
1 csésze víz
3 csésze liszt
egy csipetnyi só
1 teáskanál sütőpor
késhegynyi szóda-bikarbóna
késhegynyi őrölt szegfűszeg
késhegynyi őrölt szerecsendió
késhegynyi őrölt fahéj
Elkészítés
Keverjünk krémet a vajból és cukorból. Tegyük az összevágott gyümölcshéjat, a mézet, valamint a vizet egy serpenyőbe és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről. Hűtsük le. Szitáljuk át a lisztet, és keverjük bele a sót, a sütőport, a szóda-bikarbónát, az őrölt szegfűszeget, a szerecsendiót és a fahéjat.
Kavarjuk össze a kondenzált tejet, a krémnek kikevert vajat, és a lisztes keveréket. Béleljünk ki egy tortakarikát, tegyünk alá bevajazott zsírpapírt. Öntsük a masszát a formába és mérsékelten meleg (180-200 C°-on) sütőben süssük.
Szúrjunk bele egy tűt s ha már nem ragad rá a massza, készen vagyunk. Drótrácson hűtsük le, majd tegyük egy légmentesen záródó dobozba.
Négy óra elteltével szeleteljük fel és szervírozzuk..
