Ugrás a tartalomhoz

Nemzetek/India/Sütemények/Diós csokoládé sütemény

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Diós csokoládé sütemény

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Diós csokoládé sütemény
  • 1 tubus kondenzált tej
  • 10 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál kakaó
  • 1 teáskanál sütőpor
  • késhegynyi szóda-bikarbóna
  • 3 evőkanál vaj
  • 1 mokkáskanál vanília esszencia (vaníliás cukor)
  • 1 csésze tej
  • egy csipetnyi só

a kakaós krém

  • 4 evőkanál vaj
  • 4 evőkanál porcukor
  • 1 mokkáskanál vanília esszencia
  • 1 evőkanál kéz meleg víz
  • 2 teáskanál kakaó

a csokoládé öntet

  • 1 csésze porcukor
  • 2 - 3 teáskanál víz
  • egy kis darabka vaj
  • 1 teáskanál kakaó
  • 1 csésze dió

Elkészítés

Keverjük össze az átszitált lisztet a kakaóval, a sütőporral és a a szóda-bikarbónával. Dolgozzuk jól össze a tejet, az olvasztott vajat, a kondenzált tejet és a vanília esszenciát, majd adjuk hozzá az a lisztes keveréket, és az egészet addig kavarjuk míg simává, csomómentessé nem válik. Vajazzunk be egy kerek tortaformát és lisztezzük meg.
Töltsük bele a keveréket és mérsékelt hőfokon (180-200 C°-on) süssük meg. Szúrjunk bele egy tűt, ha száraz marad kihúzva, készen vagyunk. Tegyük a süteményt egy légmentesen lezárt dobozba 4 - 6 órára. Ezután vágjuk három rétegre (négy részre), és töltsük meg a következő krémekkel.
Keverjük a vajat és a porcukrot krémmé, adjuk hozzá a vanília esszenciát, a kakaót és a vizet és kevergessük míg homogén lesz.
Tegyük a porcukrot, a vizet, a vajat és a kakaót egy serpenyőbe és forró vizes edény fölött kavargassuk krémes állagúvá. Öntsük a csokoládé öntetet a süteményre és hagyjuk rajta megdermedni.
A sütemény oldalát durvára őrölt és megpörkölt dióval burkoljuk be.


Vissza az India lapra