Nemzetek/India/Sütemények/Csokoládés sütemény

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Csokoládés sütemény

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Csokoládés sütemény
  • 1 tubus kondenzált tej
  • 9 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 késhegynyi szóda-bikarbóna
  • 3 evőkanál vaj
  • 1/2 csésze víz
  • 1 mokkáskanál vanília esszencia
  • csipetnyi só
  • 2 evőkanál kakaó

a dekorációhoz

  • pár szem cseresznye vagy meggy

a csokoládé krém

  • 4 evőkanál vaj
  • 4 evőkanál porcukor
  • 2 púpos evőkanál kakaó
  • 4 teáskanál hideg víz

a csokoládé öntet

  • 10 dkg főzőcsokoládé
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál víz
  • 1 teáskanál vaj
  • 1 teáskanál víz

Elkészítés

Szitáljuk át a lisztet. Kavarjuk el együtt a tejet, olvasztott vajat, vizet és a vanília esszenciát.
Keverjük a liszthez, a sütőport, a szóda-bikarbónát, a sót és a kakaót. Alaposan dolgozzuk össze a vajas tejet a sütőporos liszttel.
Vajazzunk be egy négyzet alakú tortasütőt, tegyünk alá zsírpapírt és hintsük meg liszttel. Öntsük a keveréket bele és mérsékelten meleg (180-200 C°) sütőben süssük meg. Akkor kész, ha a beleszúrt tű száraz marad.
Ha kihűlt a megsült massza szeljünk le belőle két szeletet a morzsakészítéshez. Ezután vágjuk a süteményt vízszintesen három részre (kétrétegűre), és rétegenként kenjük be csokoládé krémmel.
Csokoládéöntettel leöntve díszítsük cseresznye vagy meggy szemekkel.


A lágy vajhoz, adjunk kakaót, porcukrot, vizet és addig keverjük míg puha, sima krémet kapunk. Ezzel a krémmel kenjük be a torta lapokat valamint a sütemény oldalát.
Csokoládémázzal leöntve szórjuk be süteménymorzsával a sütemény oldalait.


A cukorból és vízből főzzünk sűrű szirupot. Tördeljük bele a főzőcsokoládét és keverjük míg elolvad.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat és addig kavarjuk míg sűrűsödni kezd.
Ezután keverjünk hozzá egy teáskanálnyi vizet s ha megfelelően sima akkor leöntjük vele a süteményt.


Vissza az India lapra