Nemzetek/India/Raiták/Padlizsán raitá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Padlizsán raitá

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Padlizsán raitá Hozzávalók 1 nagy (kb. 35-40 dkg-os) padlizsán 3 csésze joghurt 1 teáskanál apróra vágott mentalevél 1 mokkáskanál fekete kömény mag késhegynyi fekete bors 1 mokkáskanál vörös csili por só olaj

Elkészítés Sütőben grillezzük meg a padlizsánt, közben olajjal locsoljuk meg. Amikor megpuhult és a héja kissé megégett tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és törjük össze. A sóval és az őrölt fűszerekkel verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a padlizsánpürével és a mentalevéllel. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. (Ha a raitá sűrű, adjunk hozzá 3 - 4 evőkanál vizet és jól kavarjuk el.) ◄ Vissza az India lapra