Nemzetek/India/Raiták/Galuskás raitá

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Raiták
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Galuskás raitá

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Galuskás raitá

Hozzávalók

  • 2 bögre joghurt
  • 1 mokkáskanál feketekömény mag
  • 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
  • 1 mokkáskanál fekete törött bors
  • 1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős paprika)
  • 2 csésze sárgaborsó liszt
  • víz
  • késhegynyi szóda-bikarbóna
  • bőséges olaj a sütéshez

Elkészítés

Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. Melegítsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát egy nagy lyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük az apró galuskákat aranyszínűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csili porral és fekete kömény maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vörös csiili porral és dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk.


Vissza az India lapra