Nemzetek/India/Pulávok/Zöldborsós sajtos puláv

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Pulávok

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Zöldborsós sajtos puláv

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Zöldborsós sajtos puláv

Hozzávalók

  • 2 csésze rizs
  • 3 bögre víz
  • 3 csésze fejtett zöldborsó
  • 1 csésze házi készítésű sajt (panír)
  • ghí vagy margarin a sütéshez
  • 2 hagyma
  • 2 babérlevél
  • 1 mokkáskanál vöröscsilipor (őrölt erős pirospaprika)
  • 5-6 evőkanál ghí vagy 6-7 evőkanál margarin
  • 4 db kardamom magjai
  • 2 kis darab fahéj
  • 3 db szegfűszeg
  • 1 teáskanál fehérköménypor
  • 3-4 evőkanál kesudió vagy dió

Elkészítés

Áztassuk be a rizst 15 percig. Készítsünk 2 bögre zsíros tejből és 1/2 citrom levéből panírt, majd vágjuk apró kockákra és bőséges ghíben vagy margarinban süssük aranybarnára.
A babérlevelekkel, szegfűszeggel és a kardamom magokkal együtt süssük a hagymaszeleteket aranybarnára.
Adjuk hozzá a vizet, rizst, zöldborsót, vörös csiliport (őrölt erős pirospaprikát), sót, őrölt köménymagot és a kisütött panírt. Főzzük míg megpuhul és a vizet beszívja.
Pirított kesudióval díszítsük. Forrón tálaljuk.


Vissza az India lapra