1 teáskanál vörös csilipor vagy erős piros paprika
1 csésze tej
2 evőkanál házi készítésű sajt (panír)
25 dkg gomba
6 evőkanál ghí vagy vaj
1 sárgarépa
1 teáskanál só
3-4 evőkanál kesúdió vagy dió
Elkészítés
Mossuk meg és áztassuk a rizst egy óráig. Készítsünk 2 bögre zsíros tejből és 1/2 citrom levéből panírt. Vágjuk apró kockákra és ghíben süssük világosbarnára a sajtdarabkákat. Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és a babérleveleket.
Öntsük fel vízzel, sózzuk meg és forraljuk fel. Adjuk hozzá a rizst, az apróra vágott répát, a felszeletelt gombát és az őrölt fűszereket.
Ha megpuhult a zöldséges rizs pörkölt kesudióval vagy dióval díszítve forrón tálaljuk.
