Nemzetek/India/Pulávok/Csicseriborsós puláv

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Pulávok
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Csicseriborsós puláv

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Csicseriborsós puláv

Hozzávalók

  • 2 csésze rizs
  • 2 bögre víz
  • 1 csésze csicseriborsó
  • késhegynyi vörös csilipor vagy őrölt erős paprika
  • 1 teáskanál őröletlen fekete bors
  • 4 szegfűszeg
  • 1 fej apróra vágott hagyma
  • 2 darab fahéj
  • 1 babérlevél
  • 2 nagy kardamom
  • 1 teáskanál fekete köménymag
  • 5 evőkanál ghí vagy 6 evőkanál margarin

Elkészítés

Áztassuk a csicseriborsót egy éjszakán át, majd főzzük sós vízben puhára. Szűrjük le és tegyük félre. A hagymát a babérlevéllel, szegfűszeggel, fahéjjal és a kardamom magokkal süssük aranybarnára.
Öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a rizst, sót, az őröletlen fekete borsot, vörös csiliport és a köménymagot majd főzzük közepes tűzön, amíg megpuhul a rizs.
A főtt csicseriborsót süssük néhány percig ghíben, majd és óvatosan keverjük össze a főtt rizzsel.
Forrón szervírozzuk.


Vissza az India lapra