Nemzetek/India/Levesek/Zöldborsókrém leves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Levesek
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Zöldborsókrém leves

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Zöldborsókrém leves

Hozzávalók

  • 1/2 kg zöldborsó
  • fehér bors
  • 2 bögre víz a borsóhüvelyhez
  • csipetnyi szerecsendió
  • 1 gyöngyhagyma (2 zöldhagyma)
  • 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
  • 1 evőkanál kukoricaliszt
  • 4 teáskanál vaj (margarin)
  • 1 csésze tej
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 teáskanál apróra kockára vágott hagyma

Elkészítés

Fejtsük ki a borsót, a hüvelyeket alaposan mossuk meg. Sós vízben pároljuk puhára a borsóhéjakat kb.35 percig ezután szűrjük át.
Vajban pirítsuk aranybarnára a hagymát, adjuk hozzá a fejtett borsót, a lekarikázott gyöngyhagymát, a szerecsendió őrleményt, öntsük fel a borsóhéj vízével és lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul.
Az egészet nyomjuk át szitán vagy turmixoljuk le. A tejjel elhabart kukoricaliszttel, folyamatos keverés mellett, sűrítsük be a levest.
Tálalás előtt a tejfölt keverjük össze az apróra vágott illatos mentalevelekkel. Forrón szolgáljuk fel.


Vissza az India lapra