Vágjuk össze a hagymát. Tegyük fel főni a négybe vágott paradicsomokat, az összeaprított hagymát, a babérleveleket, sót, szegfűszeget annyi vízben, hogy ellepje, és addig főzzük, míg kissé besűrűsödik. Hűtsük le és törjük át egy szitán.
A vajban pirítsuk aranysárgára a lisztet, majd lassan, folyamatosan kavargatva öntsük fel tejjel míg a mártás egyenletesen simává és sűrűvé nem válik. Sózzuk és borsozzuk meg.
Melegítsük fel az áttört paradicsompépet, keverjük bele a krémet. Forrón, pirított zsemle, vagy kenyérdarabkákkal szolgáljuk fel.
A krém hozzáadása után már ne melegítsük a levest!
