Nemzetek/India/Krumplis/Krumplikorongok

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Krumplis
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Krumplikorongok

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Krumplikorongok paradicsomos szósszal

Hozzávalók

  • 1 kg krumpli
  • 1 közepes karfiol
  • 30 dkg zöldborsó
  • 2 teáskanál összevágott korianderlevél vagy petrezselyem
  • 2 közepes sárgarépa
  • 3 zöld csili vagy csípős hegyes zöldpaprika
  • 1 teáskanál friss gyömbér összezúzva (1 mokkáskanál reszelt gyömbér)
  • 1 mokkáskanál kurkuma
  • 1 közepes fej kockára vágott hagyma
  • 3 teáskanál paradicsom ketchup
  • liszt a palacsintatésztához
  • zsemlemorzsa a panírozáshoz
  • margarin a sütéshez
  • 1 teáskanál alap maszala
  • 1 mokkáskanál fekete bors

Elkészítés

Főzzük a krumplit sós vízben puhára. Hagyjuk kihűlni, majd reszeljük le. Főzzük meg az apróra vágott sárgarépát sós vízben. Süssük az összevágott hagymát, a gyömbért egy evőkanál margarinban egy percig.
Adjuk hozzá a kurkumát, az összevágott karfiolt, a zöldborsót, sót, a korianderleveleket, a zöld csilit, fekete borsot és az alap maszalát, és az egészet süssük együtt két percig.
Ezután öntsünk rá vizet és főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak és a víz elpárolog. Adjuk hozzá a paradicsom ketchupot és hűtsük le. Tegyük a karfiolt a reszelt krumpli és sárgarépa keverékébe, és formáljunk belőle rántani való korongokat. Hintsük meg liszttel.
Mártsuk meg a palacsintatésztában, majd zsemlemorzsában. Serpenyőben forró margarinban süssük aranybarnára.
Csöpögtessük le a krumplikorongokat. Forrón tálaljuk.


Vissza az India lapra