Nemzetek/India/Krumplis/Joghurtos burgonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Krumplis
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Joghurtos burgonya

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Joghurtos burgonya

Hozzávalók

  • 1 kg apró szemű krumpli (lehetőleg újburgonya)
  • 1 1/2 pohár joghurt
  • 1 teáskanál fehér kömény por
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál összevágott korianderlevél vagy petrezselyem
  • 1 teáskanál összevágott zöld csili vagy erős hegyes paprika
  • 2 teáskanál alap maszala
  • 1 mokkáskanál vörös csili por vagy erős pirospaprika
  • olaj a sütéshez
  • 6 evőkanál margarin
  • 1 pohár víz

Elkészítés

Bőséges olajban süssük meg világosbarnára a hámozott egész burgonyákat. Vegyük ki a krumplikat és csöpögtessük le róluk az olajat.
Margarinban pirítsuk egy percig a köménymagot, tegyük bele a kurkumát, a vörös csili port és a joghurtot.
Kavargassuk kis ideig, majd adjuk hozzá a sült krumplit, sót valamint öntsünk rá egy ivópohár vizet és lassú tűzön főzzük a krumplikat míg megpuhulnak.
Keverjük hozzá az összevágott koriandert, zöld csilit és az alap maszalát. Melegen tálaljuk.


Vissza az India lapra