1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős paprika)
só
1 teáskanál alap maszala
5 teáskanál liszt
5 evőkanál vaj
1 csésze tejszín vagy tejföl
1 csésze liszt a palacsintatészta készítéséhez
zsemlemorzsa a panírozáshoz
mentalevelek díszítéshez
olaj a sütéshez
Elkészítés
Vágjuk össze a zöldségeket, és főzzük míg megpuhulnak. Süssük az apróra vágott hagymát, zöld csilit és a gyömbért egy evőkanál vajban világosbarnára.
Adjuk hozzá a lisztet és süssük egy percig, ezután keverjük bele a főtt zöldséget, a sót, a fekete borsot, a vörös csili port (őrölt erős paprikát), az alap maszalát és 6 teáskanál zsemlemorzsát majd hagyjuk kihűlni.
Csináljunk krémet a vajból és tejszínből (tejfölből), majd hűtsük le. A zöldség-keverékből formázzunk csúcsos körte formákat, azokba töltsünk a lehűtött krémből.
Hintsük meg liszttel, mártsuk palacsintatésztába majd forgassuk meg a zsemlemorzsában. Bőséges olajban süssük barnára.
Papíron itassuk le és friss mentalevelekkel dekoráljuk. Paradicsom ketchup-ot adjunk mellé.
