1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
só
8 teáskanál liszt
1 teáskanál apróra vágott gyömbér
3 evőkanál vaj
1/2 csésze tejszín
4 evőkanál liszt a híg palacsintatésztához
zsemlemorzsa a panírozáshoz
olaj a sütéshez
Elkészítés
Vágjuk apróra az összes zöldséget és pároljuk puhára. Süssük az apróra vágott hagymát, zöld csilit (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát) és a gyömbért egy evőkanál vajban világosbarnára.
Adjuk hozzá a lisztet és süssük egy percig, majd tegyük bele a párolt zöldséget, sót, fekete borsot, vörös csili port, valamint az őrölt köménymagot és pirítsuk 3 percig.
Hagyjuk kihűlni, majd adjunk hozzá 2 evőkanál zsemlemorzsát és keverjük össze. A tejszínből és a vajból csináljunk krémet és hűtsük le.
Formázzunk ovális alakú kotletteket, és a lehűtött krémmel töltsük meg azokat. Szórjuk meg liszttel, mártsuk meg a palacsintatésztában, és forgassuk meg a zsemlemorzsában.
Bőséges olajban süssük a kebabokat barnára. Papíron itassuk fel és paradicsom ketchuppal szervírozzuk.
