Nemzetek/India/Kebabok/Szikh uborka kebab

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Kebabok
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Szikh uborka kebab

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Szikh uborka kebab

Hozzávalók

  • 3/4 kg vékony kígyóuborka
  • 1 kis fej apróra vágott hagyma
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • 3-4 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika) apróra vágva
  • 3 teáskanál fehér kömény
  • 2 teáskanál alap maszala
  • 2 teáskanál apróra vágott korianderlevél
  • 2-3 evőkanál pörkölt sárgaborsó lisztsó
  • 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
  • margarin a sütéshez

Elkészítés

Hámozzuk meg az uborkákat és vágjuk apró szeletekre, majd főzzük sós vízben puhára. Hagyjuk lehűlni.
Törjük össze, adjunk hozzá sót, alap maszalát, gyömbért, őrölt fehér köményt, apróra vágott korianderlevelet, hagymát, zöld csilit, vörös csili port és a pörkölt sárgaborsólisztet majd az egészet jól dolgozzuk össze.
Formázzunk apró kis rudakat és sütőben süssük világosbarna színűre. Melegítsünk meg jól egy evőkanál margarint és a szikh kebabot serpenyőben süssük barnára.
Paradicsom ketchup-al szervírozzuk vacsorára vagy ebédre.


Vissza az India lapra