1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
2 teáskanál alap maszala
1 teáskanál fehér kömény
2 teáskanál egészen apróra vágott gyömbér
1 közepes nagyságú paradicsom
2 evőkanál liszt a palacsintatésztához
zsemlemorzsa a panírozáshoz
olaj a sütéshez
Elkészítés
Főzzük meg a krumplit sós vízben puhára. Hűtsük le, majd törjük össze. Áztassuk be a kenyérszeleteket valamint a kókuszreszeléket (külön-külön) vízben, majd nyomjuk ki mindkettőt alaposan.
Melegítsünk egy evőkanál vajat, és süssük benne az apróra vágott zöld csilit, a gyömbért és a kókuszreszeléket világosbarnára. Adjuk hozzá az apróra vágott korianderleveleket, az alap maszalát, a fehér köményt, a sót, a meghámozott és felszeletelt paradicsomot, a beáztatott kenyeret, a vörös csili port, majd addig főzzük, míg a keverékből a nedvesség el nem párolog.
Hűtsük le. A főtt krumpliból csináljunk 12 kerek gombócot és mindegyiket töltsük meg a kókuszkrémmel. Készítsünk palacsintatésztát, a kebabokat mártsuk meg benne, majd jól forgassuk meg zsemlemorzsában.
Forró olajban süssük világosbarnára. Papíron szárítsuk meg és teához vagy reggelire szolgáljuk fel.
