1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős paprika)
zsemlemorzsa a panírozáshoz
2 evőkanál liszt a palacsinta tésztához
margarin vagy olaj a sütéshez
Elkészítés
Őröljük a hámozott mandulát finomra. Süssük az apróra vágott hagymát és zöld csilit világosbarnára.
Forraljunk tejet vajjal, közben adjuk hozzá a szitált lisztet, és a tűz fölött kavargassuk, amíg el nem válik az edény falától és aljától (besamel mártás).
Keverjük bele a mandulát, a sült hagymát és zöld csilit, a friss kenyérmorzsát, a köményport, sót, koriander levelet, a vörös csili port. Öntsük ki egy tálba és hagyjuk kihűlni. Készítsünk belőle rúd-formákat, mártsuk palacsintatésztába majd forgassuk meg a zsemlemorzsában.
Bőséges margarinban vagy olajban süssük szép barnára. Papírra szedve itassuk fel a fölösleges zsiradékot. Szórjuk meg apróra vágott menta levelekkel és melegen tálaljuk paradicsom ketchuppal..
A palacsinta tésztának vékonynak és csomómentesnek kell lennie, olyannak mint a pakora bevonatnak.
