1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
2-3 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
1 evőkanál apróra vágott koriander
3 teáskanál paradicsom püré
2 teáskanál összevágott gyömbér
1 teáskanál fekete garam maszala
zsemlemorzsa a panírozáshoz
4 evőkanál liszt a palacsintatésztához
olaj a sütéshez
néhány szál mentalevél
Elkészítés
Melegítsük fel a tejet a vajjal, és adjuk hozzá a búzadarát. Főzzük míg a keverék besűrűsödik. Vegyük le a tűzről.
Adjuk hozzá a reszelt sajtot, sót, vörös csili port, apróra vágott korianderleveleket, zöld csilit, gyömbért, a paradicsom pürét és a garam maszalát. Nyújtsuk ki a keveréket egy gyúródeszkán és hagyjuk míg megszilárdul.
Vágjunk belőle kotletteket, szórjuk meg liszttel, mártsuk palacsintatésztába, forgassuk meg prézliben és bőséges mennyiségű olajban süssük barnára. Díszítsük mentalevéllel.
Paradicsom ketchuppal szervírozzuk reggelire vagy teához.
