1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
só
15-16 teáskanál liszt
1 mokkáskanál apróra vágott gyömbér
2 evőkanál liszt a híg palacsintatésztához
zsemlemorzsa a bundázáshoz
4 teáskanál tejszínhab
2 teáskanál reszelt sajt
2-3 darab közepes méretű krumpli
2 evőkanál vaj a tört krumplihoz
olaj a kebabok kisütéséhez
Elkészítés
Vágjuk apróra az összes zöldséget és pároljuk puhára. Süssük az apróra vágott hagymát, a zöld csilit és a gyömbért 2 teáskanál margarinban világosbarnára.
Szórjuk bele a lisztet és süssük egy percig, majd tegyük bele a párolt zöldséget, sót, fekete borsot és főzzük az egészet 2 percig. Hűtsük le, majd adjuk hozzá a margarinban megpirított zsemlemorzsát és jól keverjük össze.
Készítsünk krémet a vajból, a reszelt sajtból és a tejszínhabból, majd hűtsük le. Burkoljuk be ezzel a lehűtött krémmel a zöldséges masszát és formáljunk kerek gombócokat.
Szórjuk meg liszttel, mártsuk meg a felvert híg palacsintatésztában majd forgassuk meg a zsemlemorzsában. Bő olajban süssük barnára. Papíron szárítsuk le.
Az energia kebabokat vajas tört burgonyára rakjuk és melegen tálaljuk.
