Nemzetek/India/Kebabok/Energia kebab

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Kebabok

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Energia kebab

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Energia kebab

Hozzávalók

  • 1 fehérrépa
  • 2 sárgarépa
  • 1 csésze zöldborsó
  • 1 csésze zöldbab
  • 1 főtt krumpli
  • 2 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
  • 1 mokkáskanál fekete bors
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 teáskanál apróra vágott koriander levél
  • 3 teáskanál zsemlemorzsa
  • 1 teáskanál margarin a zsemlemorzsa pirításához
  • 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
  • 15-16 teáskanál liszt
  • 1 mokkáskanál apróra vágott gyömbér
  • 2 evőkanál liszt a híg palacsintatésztához
  • zsemlemorzsa a bundázáshoz
  • 4 teáskanál tejszínhab
  • 2 teáskanál reszelt sajt
  • 2-3 darab közepes méretű krumpli
  • 2 evőkanál vaj a tört krumplihoz
  • olaj a kebabok kisütéséhez

Elkészítés

Vágjuk apróra az összes zöldséget és pároljuk puhára. Süssük az apróra vágott hagymát, a zöld csilit és a gyömbért 2 teáskanál margarinban világosbarnára.
Szórjuk bele a lisztet és süssük egy percig, majd tegyük bele a párolt zöldséget, sót, fekete borsot és főzzük az egészet 2 percig. Hűtsük le, majd adjuk hozzá a margarinban megpirított zsemlemorzsát és jól keverjük össze.
Készítsünk krémet a vajból, a reszelt sajtból és a tejszínhabból, majd hűtsük le. Burkoljuk be ezzel a lehűtött krémmel a zöldséges masszát és formáljunk kerek gombócokat.
Szórjuk meg liszttel, mártsuk meg a felvert híg palacsintatésztában majd forgassuk meg a zsemlemorzsában. Bő olajban süssük barnára. Papíron szárítsuk le.
Az energia kebabokat vajas tört burgonyára rakjuk és melegen tálaljuk.


Vissza az India lapra