Nemzetek/India/Kebabok/Burgonyapüré kebab

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Kebabok
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Burgonyapüré kebab

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Burgonyapüré kebab

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya
  • 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
  • 1 mokkáskanál fekete bors
  • 1/2 csésze tej
  • 1 púpozott evőkanál vaj
  • 2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 4 teáskanál apróra vágott korianderlevél
  • 2-3 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
  • zsemlemorzsa a panírozáshoz
  • olaj a sütéshez
  • 2 evőkanál liszt a kebabok megszórásához
  • 4 evőkanál liszt a palacsintatésztához
  • kevés víz a palacsintatésztához
  • olaj a sütéshez

Elkészítés

Főzzük meg a krumplit, hagyjuk lehűlni, törjük össze vagy nyomjuk át krumplinyomón, majd keverjük össze sóval, vörös csili porral, fekete borssal, tejjel, olvasztott vajjal, apróra vágott zöld csilivel és korianderlevéllel majd pirítsuk 3 percig.
Vegyük le a tűzről és hűtsük ki. Készítsünk egy adag palacsintatésztát. Az összetört fűszeres krumplikeveréket kanállal szaggassuk ki és formázzunk kis labdákat belőlük.
Szórjuk meg liszttel, mártsuk meg a palacsintatésztában és forgassuk meg a zsemlemorzsában. Forró olajban süssük barnára.
Papíron itassuk fel. Melegen joghurt-csatnival tálaljuk.


Vissza az India lapra