1 csapott teáskanál felaprított korianderlevél vagy petrezselyemzöldje
1 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál köménypor
1 mokkáskanál őrölt fűszer-keverék
só
liszt a palacsintatészta készítéséhez
zsemlemorzsa a panírozáshoz
1/2 csésze tejszínes krémsajt
bőséges margarin vagy vaj a sütéshez
szaft
1 teli csésze kis kockákra vágott hagyma
4 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál vörös csilipor vagy csípős pirospaprika
1 teáskanál lepkeszegmag
1 teáskanál őrölt fűszer-keverék
2 evőkanál margarin
4-5 közepes nagyságú paradicsom
1 babérlevél
4 kardamom
2 teáskanál köménypor
néhány szál korianderlevél vagy petrezselyemzöldje
só
Elkészítés
Készítsünk krémsajtot. Főzzük meg a krumplit sós vízben. Hámozzuk meg és reszeljük le. Adjuk hozzá az őrölt fűszer-keveréket, a köménymagot, a korianderleveleket, a paprikát, gyömbért és sót majd jól dolgozzuk össze. Készítsünk sima kerek labdákat és mindegyikbe töltsünk tejszínes krémsajtot. Gömbölyítsük ki ismét a labdákat és mártsuk meg a palacsinta tésztában. Forgassuk meg a zsemlemorzsában és süssük aranybarnára forró margarinban vagy vajban.
A margarinban süssük a hagymát aranyszínűre vagy világosbarnára. Adjuk hozzá az őrölt gyömbért, a fokhagymát és öntsünk rá 1 1/2 csésze vizet, addig főzzük míg a víz elpárolog.
Tegyünk bele babérlevelet, feldarabolt paradicsomot, őrölt köményt, az őrölt fűszerkeveréket, a vörös csili port, a kardamom magokat, a lepkeszegmagokat és sózzuk ízlés szerint. Főzzük míg a margarin el nem fogy alóla. Vegyük le a tűzről.
Tegyük a koftákat egy tálba és öntsük le forró szafttal. Szórjuk meg apróra vágott koriander levelekkel.
