Nemzetek/India/Karik/Tejszínes krémsajtos koftakari

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Karik
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Tejszínes krémsajtos koftakari

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Tejszínes, krémsajtos koftakari

kofták

  • 1 kg krumpli
  • 1 csésze liszt
  • 2 zöld hegyes erős paprika (apróra vágott)
  • 1 csapott teáskanál felaprított korianderlevél vagy petrezselyemzöldje
  • 1 teáskanál gyömbérpor
  • 1 teáskanál köménypor
  • 1 mokkáskanál őrölt fűszer-keverék
  • liszt a palacsintatészta készítéséhez
  • zsemlemorzsa a panírozáshoz
  • 1/2 csésze tejszínes krémsajt
  • bőséges margarin vagy vaj a sütéshez

szaft

  • 1 teli csésze kis kockákra vágott hagyma
  • 4 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • 2 teáskanál gyömbérpor
  • 1 teáskanál vörös csilipor vagy csípős pirospaprika
  • 1 teáskanál lepkeszegmag
  • 1 teáskanál őrölt fűszer-keverék
  • 2 evőkanál margarin
  • 4-5 közepes nagyságú paradicsom
  • 1 babérlevél
  • 4 kardamom
  • 2 teáskanál köménypor
  • néhány szál korianderlevél vagy petrezselyemzöldje

Elkészítés

Készítsünk krémsajtot. Főzzük meg a krumplit sós vízben. Hámozzuk meg és reszeljük le. Adjuk hozzá az őrölt fűszer-keveréket, a köménymagot, a korianderleveleket, a paprikát, gyömbért és sót majd jól dolgozzuk össze. Készítsünk sima kerek labdákat és mindegyikbe töltsünk tejszínes krémsajtot. Gömbölyítsük ki ismét a labdákat és mártsuk meg a palacsinta tésztában. Forgassuk meg a zsemlemorzsában és süssük aranybarnára forró margarinban vagy vajban.


A margarinban süssük a hagymát aranyszínűre vagy világosbarnára. Adjuk hozzá az őrölt gyömbért, a fokhagymát és öntsünk rá 1 1/2 csésze vizet, addig főzzük míg a víz elpárolog.
Tegyünk bele babérlevelet, feldarabolt paradicsomot, őrölt köményt, az őrölt fűszerkeveréket, a vörös csili port, a kardamom magokat, a lepkeszegmagokat és sózzuk ízlés szerint. Főzzük míg a margarin el nem fogy alóla. Vegyük le a tűzről.
Tegyük a koftákat egy tálba és öntsük le forró szafttal. Szórjuk meg apróra vágott koriander levelekkel.


Vissza az India lapra