Nemzetek/India/Karik/Túrógolyó kari

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Karik
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Túrógolyó kari

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Túrógolyó kari

kari

  • 4 hagyma
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál gyömbér
  • 1 mokkáskanál kurkuma
  • 3 darab közepes nagyságú paradicsom
  • néhány korianderlevél
  • 1 teáskanál vörös csilipor (őrölt erős pirospaprika)
  • 2 teáskanál alap maszala
  • 4 evőkanál margarin,
  • 1 teáskanál fehér kömény por

túrógolyók

  • 2 liter tej
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál mandula (mogyoró)
  • 1 teáskanál pisztácia
  • 10 kardamom
  • margarin a sütéshez

Elkészítés

Margarinon süssük meg az összevágott hagymát és péppé zúzott fokhagymát világosbarnára.
Adjuk hozzá a hámozott, kockára vágott paradicsomot, őrölt gyömbért, kurkumát, vörös csiliport (őrölt erős paprikát), sót és az alap maszalát, és lassú tűzön kavargassuk míg a paradicsomos lé szafttá besűrűsödik. Öntsük fel egy csésze vízzel és még 15 percig főzzük.


A tejből készítsünk (csénát) házi túrót. A túrót gyúrjuk a liszttel egyenletesen simára. A mandula (mogyoró) és pisztácia őrleményt és a kardamom magokat keverjük el egy kis tejjel.
Ezzel a masszával töltsük meg a túróból készült golyókat. Bőséges margarinban süssük aranybarnára.
Tegyük a szaftba és főzzük puhára. Melegen tálaljuk.


Vissza az India lapra