1 teáskanál vörös csili por (őrölt csípős pirospaprika)
1 mokkáskanál kurkuma
2 teáskanál garam maszala
1 teáskanál apróra vágott korianderlevél
1/2 csésze vaj vagy margarin
a panírhoz
2 liter tej
1 citrom leve
a sütéshez margarin
Elkészítés
Készítsünk a zsíros tejből panirt (sajtot). A kész panírt vágjuk apró kockákra és süssük meg bőséges margarinban.
Vajban süssük világosbarnára az apróra vágott hagymát és péppé zúzott fokhagymát. Öntsük fel fél csésze vízzel és folyamatosan kavargatva süssük a meghámozott és apróra vágott paradicsomot, a gyömbért, sót, kurkumát és a vörös csili port néhány percig.
Adjuk hozzá a fejtett zöldborsót és a sült panír darabokat, majd 3 csésze vízzel felöntve főzzük, míg a borsó megpuhul.
Szórjuk bele a garam maszalát és az apróra vágott korianderleveleket. Melegen tálaljuk.
