Nemzetek/India/Karik/Sajtos zöldborsókari

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Karik
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Sajtos zöldborsókari

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Sajtos zöldborsókari

kari

  • 3/4 kg zöldborsó
  • 25 dkg panír
  • 4 közepes hagyma
  • 1 teáskanál gyömbér
  • 10 gerezd fokhagyma
  • 3 közepes nagyságú paradicsom
  • 1 teáskanál vörös csili por (őrölt csípős pirospaprika)
  • 1 mokkáskanál kurkuma
  • 2 teáskanál garam maszala
  • 1 teáskanál apróra vágott korianderlevél
  • 1/2 csésze vaj vagy margarin

a panírhoz

  • 2 liter tej
  • 1 citrom leve
  • a sütéshez margarin

Elkészítés

Készítsünk a zsíros tejből panirt (sajtot). A kész panírt vágjuk apró kockákra és süssük meg bőséges margarinban.
Vajban süssük világosbarnára az apróra vágott hagymát és péppé zúzott fokhagymát. Öntsük fel fél csésze vízzel és folyamatosan kavargatva süssük a meghámozott és apróra vágott paradicsomot, a gyömbért, sót, kurkumát és a vörös csili port néhány percig.
Adjuk hozzá a fejtett zöldborsót és a sült panír darabokat, majd 3 csésze vízzel felöntve főzzük, míg a borsó megpuhul.
Szórjuk bele a garam maszalát és az apróra vágott korianderleveleket. Melegen tálaljuk.


Vissza az India lapra