1 teáskanál vörös csili por (őrölt csípős paprika)
2 teáskanál alap maszala
só
1/2 kg zöldborsó
3 zöld kardamom
4 evőkanál vaj vagy margarin
1 mokkáskanál kurkuma
1 mokkáskanál fehér kömény por
Elkészítés
Tisztítsuk meg és szeleteljük fel a gombát. Süssük aranybarnára az apróra vágott hagymát, fokhagymát, adjuk hozzá a meghámozott és összevágott paradicsomot, az őrölt gyömbért, a kurkumát, a vörös csili port, a sót, az alap maszalát, az összetört kardamom magokat és a fehér kömény port.
Főzés közben állandóan kevergessük, míg a szaft besűrűsödik. Ezután tegyük bele a felszeletelt gombát, a zöldborsót, az apróra vágott korianderleveleket és süssük 2 percig, majd öntsük fel kevés vízzel és nagyon lassan pároljuk puhára.
