Nemzetek/India/Karik/Burgonyakari

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Karik
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Burgonyakari

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Burgonyakari

Hozzávalók

  • 1 kg krumpli
  • 3 közepes nagyságú hagyma
  • 3 közepes nagyságú paradicsom
  • 1 mokkáskanál őrölt gyömbér
  • 1 mokkás kanál péppé zúzott fokhagyma (esetleg fokhagymapor)
  • 1 teáskanál száraz lepkeszegmag
  • 1 mokkáskanál kurkuma (sáfrányos szeklice)
  • 1 teáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
  • 1 teáskanál apróra vágott korianderlevél
  • 2 teáskanál garam maszala
  • 1 csésze vaj vagy margarin

Elkészítés

Süssük az összevágott hagymát világosbarnára, adjuk hozzá a gyömbért, fokhagymát, a vörös csili port, a kurkumát és süssük néhány percig. Öntsünk rá egy csésze vizet és sózzuk meg. Kavargassuk 1-2 percig, míg a hagyma megpuhul.
Tegyük bele a hámozott, apróra vágott paradicsomot és főzzük vékony szafttá.
Rakjuk bele a kockára vágott krumplit, a lepkeszegmagot, a garam maszalát és süssük 10 percig. Öntsük fel 3 csésze vízzel és lassan főzzük míg megpuhul.
Ha elkészült hintsük meg apróra vágott korianderlevelekkel. Melegen tálaljuk.


Vissza az India lapra