1 teáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
1 teáskanál apróra vágott korianderlevél
2 teáskanál garam maszala
1 csésze vaj vagy margarin
Elkészítés
Süssük az összevágott hagymát világosbarnára, adjuk hozzá a gyömbért, fokhagymát, a vörös csili port, a kurkumát és süssük néhány percig. Öntsünk rá egy csésze vizet és sózzuk meg. Kavargassuk 1-2 percig, míg a hagyma megpuhul.
Tegyük bele a hámozott, apróra vágott paradicsomot és főzzük vékony szafttá.
Rakjuk bele a kockára vágott krumplit, a lepkeszegmagot, a garam maszalát és süssük 10 percig. Öntsük fel 3 csésze vízzel és lassan főzzük míg megpuhul.
Ha elkészült hintsük meg apróra vágott korianderlevelekkel. Melegen tálaljuk.
