Nemzetek/India/Előételek/Csípős tojás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Csípős tojás

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Csípős tojás

indiai előétel

Hozzávalók:

  • 6 főtt tojás,
  • 10 dkg ghí (vízmentesre főzött leszűrt vaj) vagy vaj,
  • 3 csemegehagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 paradicsom,
  • 1-1 piros és zöld csípős paprika,
  • 2-3 kanál kókuszos tej,
  • 1-1 kávéskanál őrölt koriander, köménymag, kurkuma, curry, garam masala, só.

Elkészítés

A vajban az összezúzott fokhagymával üvegesre pároljuk a vékony karikára vágott hagymát, majd kiszedjük és félretesszük.
A köményt, kurkumát, koriandert és curryt a vajon egy-két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott paradicsomot és paprikát, megsózzuk, és kb. negyed óráig főzzük.
Hozzákeverjük a kókuszos tejet, beletesszük a félbevágott tojásokat és további tíz percig főzzük.
Nant (joghurtos kenyérféle) vagy pirítóst, illetve gyümölcscsatnit (ízesítő) kínálunk hozzá.


Vissza az India lapra