2 teáskanál összevágott friss gyömbér (1 teáskanál száraz reszelt gyömbér)
1 teáskanál fehér kömény mag
1 teáskanál fekete kömény mag
1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős paprika)
1 mokkáskanál fekete bors
só
1 babérlevél
1 csésze aludttej (joghurt)
2 egész vörös csili
Elkészítés
Válogassuk át, mossuk meg és áztassuk be éjszakára a dálokat. Forraljunk vizet tegyük bele a megáztatott hüvelyeseket, a fehér kömény magokat, a sót, asa-foetidát, valamint a gyömbért, és az egészet főzzük míg a dál megpuhul.
Adjuk hozzá az aludttejet (joghurtot), az őrölt vörös csilit, továbbá a fekete borsot, és főzzük míg jól összeelegyednek.
Melegítsük meg a vajat, süssük a babérlevelet, az egész vörös csiliket és az összevágott hagymát világosbarnára; szórjuk bele a fekete kömény magokat és kavargassuk 1 percig.
Keverjük össze a dállal és főzzük néhány percig. Szórjuk meg az alap maszalával.
Melegen, csapátival vagy főtt rizzsel tálaljuk, ebédre vagy vacsorára.
