Nemzetek/India/Dálok/Sült mung dál

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Dálok
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Sült mung dál

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Sült mung dál

Hozzávalók

  • 2 csésze mung dál (zöld színű száraz bab)
  • 5 csésze víz
  • 2 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 1 teáskanál fekete kömény mag
  • 2 közepes méretű paradicsom
  • 2 evőkanál gyömbér
  • 1 csésze vaj (ghí)
  • 1 nagy hagyma
  • 2 teáskanál összevágott korianderlevél
  • 2 zöl dcsili (hegyes erős zöldpaprika)

Elkészítés

Mossuk meg és áztassuk be a mung babot vízben 15 percig. Süssük az összevágott hagymát és a gyömbért vajban/ghíben világosbarnára, adjuk hozzá a köménymagot és süssük további 1 percig.
Tegyük bele a meghámozott és összevágott paradicsomot és 1 percig kevergetve pároljuk. Forraljunk vizet, adjuk hozzá a babot, kurkumát, sót és lassú tűzön főzzük.
Amikor a bab csaknem megfőtt, keverjük bele a sült hagymát, gyömbért, köménymagot és paradicsomokat, az összevágott koriandert, apróra vágott zöld csiliket és fekete borsot és az egészet együtt főzzük 5 percig.


Vissza az India lapra