Nemzetek/India/Dálok/Sárgaborsó dál és panír

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Dálok
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Sárgaborsó dál és panír

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Sárgaborsó dál és panír

Hozzávalók

  • 2 csésze feles sárgaborsó
  • 3 bögre víz
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál fekete bors,
  • 20 dkg panír
  • 1 csésze margarin
  • 1 nagy paradicsom
  • 1 teáskanál összevágott gyömbér
  • 2 összevágott zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika)
  • 1 teáskanál fekete kömény mag
  • 1 közepes hagyma
  • 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős paprika)
  • 1 teáskanál összevágott koriander levél

Elkészítés

Válogassuk át, mossuk meg alaposan és áztassuk be a sárgaborsót 15 percre. Vágjuk a panírt (házilag készített sajtot) apró darabokra és süssük világosbarnára.
Forraljunk vizet a kurkumával és sóval, adjuk hozzá a sárgaborsót és a sült panírt, majd lassan főzzük, míg a dál megpuhul. Szűrjük és csepegtessük le.
Melegítsünk margarint, süssük az összevágott hagymát és gyömbért világosbarnára, adjuk hozzá a fekete kömény magvakat, a meghámozott és kockára vágott paradicsomot, valamint a korianderleveleket és kavargassuk 2 percig.
Keverjük a sült alkotórészeket a főtt paníros dálhoz, majd kavargassuk néhány percig. Szórjuk meg fekete borssal és csili porral.
Melegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára.


Vissza az India lapra