Nemzetek/India/Csatnik/Sárgarépa csatni

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Csatnik
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Sárgarépa csatni

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Sárgarépa csatni

Hozzávalók

  • 1/2 kg sárgarépa
  • 1 evőkanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
  • 1 evőkanál friss gyömbér vagy 1 teáskanál száraz reszelt gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál hámozott félbevágott mandula
  • 4 evőkanál mazsola
  • 4 teáskanál só
  • 2 csésze cukor
  • 1 teáskanál összetört kardamom
  • 1 1/2 csésze házi ecet
  • 1 csésze víz

Elkészítés

Kaparjuk le és reszeljük meg a répákat, aprítsuk fel a fokhagymát és vékony hosszú csíkokra szeljük a gyömbért.
Tegyük a reszelt répát, vizet, fokhagymát és gyömbért egy mély serpenyőbe és lassan pároljuk míg megpuhul és a víz lefő róla.
Közben gyakran keverjük meg. Adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, megmosott mazsolát, mandulát, az összetört kardamom magokat és főzzük, míg kicsit besűrűsödik. Öntsük egy tiszta lekvárosüvegbe és jól zárjuk le.
Két nap elteltével fogyasztható.


Vissza az India lapra