Tegyük a paradicsomot forró vízbe 5 percig, Húzzuk le a héjukat, majd vágjuk apró darabokra. Aprítsuk fel a fokhagymát.
Vágjuk a gyömbért hosszú, vékony szeletekre. Tegyük a paradicsomot, a vörös csiliport, az összezúzott fokhagymát és gyömbért egy edénybe és pároljuk míg megpuhul.
Folyamatosan kavargassuk míg besűrűsödik. Adjuk hozzá az ecetet, cukrot, a megmosott mazsolát és az összetört kardamom magokat, majd az egészet főzzük 10 percig.
Vegyük le a tűzről, hagyjuk lehűlni és egy légmentes üvegben tároljuk.
