Nemzetek/India/Csatnik/Paradicsom csatni

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Csatnik
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Paradicsom csatni

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Paradicsom csatni

Hozzávalók

  • 1 kg paradicsom
  • 1 tk vörös csilipor, (őrölt erős paprika),
  • 1 ek friss gyömbér vagy reszelt száraz gyömbér,
  • 2 fokhagymagerezd,
  • 4 ek mazsola,
  • 2 teáskanál só,
  • 1 hagyma,
  • 1 púpozott csésze cukor,
  • 1 tk összetört nagy kardamom,
  • 1 csésze házi ecet,
  • 1 ek hámozott mandula.

Elkészítés

Tegyük a paradicsomot forró vízbe 5 percig, Húzzuk le a héjukat, majd vágjuk apró darabokra. Aprítsuk fel a fokhagymát.
Vágjuk a gyömbért hosszú, vékony szeletekre. Tegyük a paradicsomot, a vörös csiliport, az összezúzott fokhagymát és gyömbért egy edénybe és pároljuk míg megpuhul.
Folyamatosan kavargassuk míg besűrűsödik. Adjuk hozzá az ecetet, cukrot, a megmosott mazsolát és az összetört kardamom magokat, majd az egészet főzzük 10 percig.
Vegyük le a tűzről, hagyjuk lehűlni és egy légmentes üvegben tároljuk.
Párolt rizzsel és purival tálaljuk.


Vissza az India lapra