Vájjuk ki a paradicsomok belsejét. Pároljuk meg az összes összevágott zöldséget és főzzük meg a krumplit. Süssük az összevágott hagymát, gyömbért és zöld csilit vajban világosbarnára majd tegyük bele a sót, a fekete borsot, valamint a lisztet és süssük meg.
Adjunk hozzá két kanál paradicsompépet, a párolt zöldségeket és az apró krumplidarabokat, főzzük 5 percig, míg a lé elpárolog.
Hűtsük le és töltsük a keveréket a paradicsomokba. Serpenyőben melegítsünk margarint, rakjuk bele a töltött paradicsomokat, öntsünk rá a paradicsom ketchupot, szórjuk meg a köménnyel és sózzuk ízlés szerint. Főzzük 3 percig.
Fordítsuk meg a paradicsomokat és főzzük újabb 2 percig.
Vegyük le a tűzről. Forrón, krumpli chips-szel tálaljuk.
