Nemzetek/India/Barták/Krumplival töltött paprika

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Barták
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Krumplival töltött paprika

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Krumplival töltött paprika

Hozzávalók

  • 6 nagy tölteni való fehér paprika
  • 3-4 közepes méretű főtt krumpli
  • 2-3 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
  • 1 teáskanál apróra vágott koriander levél
  • 2 teáskanál apróra vágott friss gyömbér (1 teáskanál reszelt gyömbér)
  • 4 evőkanál vaj
  • 1 mokkáskanál kurkuma
  • 1 mokkáskanál alap maszala
  • 1 evőkanál mangópor

Elkészítés

Hámozzuk meg és törjük össze a főtt krumplit. Vágjuk nagyon apró kockákra a zöldcsilit (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát). Melegítsünk vajat, keverjünk hozzá a kurkumát és süssük benne az összetört főtt krumplit, zöld csilit , koriander leveleket és a gyömbért néhány percig.
Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá sót, alap maszalát és mangóport, és az egészet jól keverjük össze. A száruktól, magházuktól megszabadított paprikákat hosszában hasítsuk be és töltsük meg belsejüket a krumplis keverékkel.
Tegyük a töltött paprikákat abba a serpenyőbe, melyben a tölteléket készítettük, öntsünk alá egy kis vizet, és a serpenyőt befedve lassan pároljuk a paprikákat míg megpuhulnak.
Melegen tálaljuk.


Vissza az India lapra