Nemzetek/India/Barták/Fűszerekkel töltött paprika

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | India‎ | Barták
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Fűszerekkel töltött paprika

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Fűszerekkel töltött paprika

Hozzávalók

  • 6 nagy méretű fehér paprika
  • 1 mokkáskanál kurkuma
  • 3 teáskanál fehérkömény por
  • 3 teáskanál koriander por
  • 2 őrölt szegfűszeg
  • 1 evőkanál mangópor
  • 1 mokkáskanál fekete bors
  • késhegynyi fahéjpor
  • 3 pohár joghurt (aludttej)
  • 4 evőkanál vaj vagy margarin
  • 1 teáskanál asa-foetida vagy 1 kis fej összezúzott hagyma

Elkészítés

Melegítsünk vajat, tegyük bele az asa-foetidát (összezúzott hagymát), majd adjuk hozzá a kurkumát, joghurtot (aludttejet), őrölt fűszer-keveréket, sót és borsot és kevergessük míg megbarnul.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a mangóport és hűtsük le. A paprikákat tisztítsuk meg a száruktól és a csumájuktól és töltsük beléjük a sült fűszereket.
Kevés vizet öntsünk egy serpenyőbe, fedjük le és lassan pároljuk míg a paprikák megpuhulnak. Melegen tálaljuk.


Vissza az India lapra