Ugrás a tartalomhoz

Nemzetek/India/Babból/Fekete maszalás száraz bab

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Fekete maszalás száraz bab

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Fekete maszalás száraz bab

Hozzávalók

  • 2 csésze fekete vagy tarkabab
  • 5 hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 5 vörös csili
  • 2 nagy hegyes erős zöldpaprika
  • 1 kis darab gyömbér
  • 5 paradicsom
  • 1 evőkanál fekete maszala
  • 2 evőkanál apróra vágott koriander (petrezselyem zöldje)
  • 2 citrom leve
  • 2 evőkanál vaj vagy margarin

Elkészítés

Alaposan mossuk meg és áztassuk be egy éjszakára a babot. Az áztató vizet ne öntsük ki,
Zúzzuk péppé vagy daráljuk le a hagymát, a fokhagymát, a paprikát és a gyömbért, majd az egészet vajban pirítsuk meg aranybarnára.
Keverjük bele a leszűrt, víztől lecsepegtetett babot. Majd öntsük fel az áztatóvízzel, sózzuk meg és nagyon lassan addig főzzük míg a bab megpuhul. Az elpárolgott vizet időnként pótolhatjuk.
A végén ne maradjon folyadék a babon. Ha elkészült szórjuk meg a fekete maszalával, locsoljuk meg a citromlével és apróra vágott koriander zölddel díszítve melegen tálaljuk.


Vissza az India lapra