Növények/L/Levélpetrezselyem
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Latin Növények listája Allergén növényekDísznövények Ehető növények Élvezeti növények Fák Festőnövények Fűszerek Gabonák Ehető gombák Gyógygombák Gyógynövény lista Gyógynövény terápiák Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Mézelő növények Parazita növények Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Vízinövények Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk
Levélpetrezselyem
- (Petroselinum crispum, Syn: )
- (Petroselinum neapolitanum, Syn: )
- Más neve(i): /Levélpetrezselyem, metélőpetrezselyem, mohafodrozatú metélőpetrezselyem
Két faját termesztik
- Sima levelű metélőpetrezselyem (Petroselinum crispum)
- Fodros metélőpetrezselyem (mohafodrozatú metélőpetrezselyem)
- Mindkettőt kizárólag lombjáért termesztik, amely a gyökérpetrezselyeménél dúsabb, dekoratívabb.
- A Petroselinum crispum az ernyősvirágzatúak (Apiales) rendjébe, ezen belül a zellerfélék (Apiaceae) családjába tartozó faj. Nemzetségének a típusfaja.
- Az előfordulási területe Délkelet-Európa és az afrikai Marokkó. Európa területén, Görögországban és az egykori jugoszláv államok területén őshonos növényfaj.
- Fűszer- és zöldségnövényként az ember világszerte termeszti. Néhol az új élőhelyein vadonnövő állományokat hozott létre; ilyen helyek: az egész Európa - kivéve Hollandiát, Izlandot, Finnországot és az ettől északkeletre eső térséget -, Afrika legészakibb és legdélibb térségei, Közép-Ázsia és Izrael, valamint Dél-Amerika déli fele és északnyugati része. Közép-Amerikában és a Karib-térségben elszórtan található meg.
fodros metélőpetrezselyem (Petroselinum crispum var. crispum)
- - Az utóbbi években a kertekben gyorsan terjed. Gyökerei elágazóak és tömegük jelentéktelen. Annál értékesebb viszont a lombja, amit folyamatos szedés mellett is állandóan fejleszt a növény. A kertben áttelelve kora tavasszal friss, jóízű leveleket hajt, ezeket addig lehet szedni, amíg az új vetés megerősödik. Íze azonban nem olyan intenzív, mint a gyökérpetrezselyemé. Júniusban a tavalyi vetésű növények magszárba mennek. Zöldségágyak, sőt virágágyak szegélyezésére is lehet ültetni, így egyidejűleg díszít és hasznot is hoz. Legismertebb fajtája a mohafodrozatú metélőpetrezselyem, amelynek a neve nagyon találó: levelei fodrozottak, csipkés szélűek, halványzöldek.
Sima levelű metélőpetrezselyem (Petroselinum crispum var. neapolitanum)
- - az előbbinél sötétebb, sima levelei vannak, amelyek jóval erősebb aromával rendelkeznek.
gyökérpetrezselyem (Petroselinum crispum var. tuberosum)
- - Erős, húsos karógyökeret fejleszt, amely csak kedvezőtlen talajviszonyok között ágazik el. Zöld leveleit a levélpetrezselymekhez hasonlóan ételízesítésre használják fel.
- Ez a növényfaj a mérsékelt övben kétéves, míg a trópusokon és szubtrópusokon, csak egyéves. A kétéves területein, az első évben tőlevélrózsa-szerűen növeszti leveleit és létrehozza az ehető gyökerét, amelyben tárolja a telet túlélő tápanyagait; a második évben pedig virágzik és terem. A levele akár 10-25 centiméteres is lehet, ez pedig 1-3 centiméter hosszú három levélkére oszlik; a levélkék szélei tovább oszlanak innen a fodros neve. A virágzó szára 75 centiméter hosszú, rajta ernyős, 3-10 centiméter széles virágzat ül. A virágzatot apró, csak 2 milliméteres sárga vagy sárgászöld virágok alkotják. A magvai tojás alakúak és 2-3 milliméter hosszúak. A Petroselinum crispum magérés után elpusztul.
Lásd még: Mit-mihez Tanácsok, tippek
- Magyar Wikipédia: Levélpetrezselyem
