Szakácskönyv/Sütemények/Vegyes/Panna Cotta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1696 bájt

Szakácskönyv

Panna Cotta

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Panna Cotta

(kb főtt tejszín)

Hozzávalók: 4 személyre

  • 0,5 l habtejszín parmalat/milli
  • 0,25 l 2,8%-3.5%-os tej
  • 1 csomag zselatin (instant zselatin porral készítettük)
  • citrom 1db
  • narancs 1db
  • ízesítésnek eper/banán/körte/lekvár/mák, kinek mi tetszik
  • 3 evőkanál cukor

Elkészítés:

A tejszínt a tejjel és a cukorral felforraljuk. Hagyjuk kicsit hűlni.
Beleöntjük a zselatint port, majd az ízesítés fázisa következik.
Keverőtálba kiszedünk a kotyvalékból és a megfelelő ízesítő anyagot hozzákeverjük. Ez lehet darált cukrozatlan mák, gyümölcs, jó erős kávé, esetleg lekvár.
Ha gyümölcsöt választjuk, akkor a gyümölcsnek csak a húsát használjuk a tejszín mennyiségének kb a negyedét. A tejszínbe keverjük bele a narancs és a citrom lereszelt héját, majd az apróra vágott gyümölcsdarabokat.
Kávé esetén egy erős fekete vagy nescafé is megteszi, ezt kb 1:5 arányban keverjük el a tejszínes lével.
Ha mákos ízesítést választunk, akkor deciliterenként nagyjából egy kávéskanálnyit keverjünk el.
Az összekevert kész dolgokat kis poharakba vagy tálkákba öntjük. Hűtőbe tesszük, várunk pár órát, ami alatt megdermed. Ha a pohár megengedi, akkor a kész ételt kis tálkára kivesszük (szépen fejjel lefelé rázva a poharat).