1. A fehér csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, és kézi robotgép segítségével egy keverőedényben a vajjal kikeverjük. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a vanillincukrot és az aromát, míg egy sűrű masszát nem kapunk.
2. Ezután hozzáadjuk a tojást, így kb. 1/2 percig keverjük, majd a liszttel kevert Gustint is a masszába szitáljuk, és alacsony fokozaton elkeverjük.
3. A kókuszreszelékből 1 evőkanálnyit félreteszünk, a maradékot a tésztába forgatjuk.
4. A tésztát egy habzsákba töltjük, és csillag alakú nyomófejjel (átmérő: 7 mm) hókristályokat formázunk a kivajazott, sütőpapírral kibélelt tepsibe.
5. A süteményt a félretett kókuszreszelékkel megszórjuk, majd kisütjük.
Felső / alsó sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légbefújás: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gázsütő: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 12 perc
- A süteményt a sütőpapíron hagyjuk kihűlni.
- A porcukrot elkeverjük vízzel, hogy egy sűrű mázat kapjunk.
