Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Sütemények/Vegyes/Epres leveles tészta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1475 bájt

Szakácskönyv

Epres leveles tészta

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Epres leveles tészta

Hozzávalók

  • 40 dkg eper
  • 1 csomag leveles tészta
  • 4 dkg vaj
  • 5 dkg kristálycukor

Elkészítés

Az epret megtisztítjuk, leöblítjük, megszárítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Egy sütőpapírral kibélelt tortaformába nyomkodjuk a felengedett leveles tésztát, és villával megszurkáljuk. :Előmelegített, forró sütőben kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük, majd kivesszük a sütőből, és 15 percig hűlni hagyjuk.
Amikor kihűlt, egyenletesen és szépen elrendezve elosztjuk rajta az epret, nem baj, ha a szeletek félig fedik egymást. Vajforgácsokat szórunk rá, és meghintjük kristálycukorral, majd 2 percre visszatoljuk a forró sütőbe, hogy a cukor karamellizálódjon a tetején.
Kivesszük a sütőből, 5 percig pihentetjük, aztán sütőrácsra csúsztatva hagyjuk tovább hűlni.

Tippek

- Az epret fügével is helyettesíthetjük, ha éppen szezonja van, ekkor azonban hintsük meg kevés fahéjjal is.
- Nagyon finom, ha a szeleteket egy-egy gombóc vaníliaízű fagylalttal kínáljuk.
- Könnyebb felszeletelni az epret, ha előtte hűtőben tároltuk.