6 tojássárgáját, 25 dkg kristálycukorral és egy csomag vaníliás cukorral habosra keverünk. Majd 3, 5 dl tejjel felforraljuk ( vigyázva, csak forralásig melegítsük, mert a tojás összekap benne ), és hideg vízbe állítjuk. 1 dl rumba beáztatjuk a megmosott mazsolát.
3 dkg zselatint kb. 2 dl hideg vízben csomómentesre elkeverünk, és forró vízbe állítunk. Én egy kicsit szoktam forralni, ha sietek.
6 dl hideg tejszínt felverünk. A kihűtött krémbe keverjük a zselatinnal, óvatosan, hogy a hab ne nagyon törődjön.
3 literes lábasba egy sor krémet terítünk, majd egy torta lap kerül rá, meghintjük a rumos mazsolával, majd így folytatjuk, míg el nem fogy. Az utolsó egy torta lap legyen, mert ez lesz a tortánk alja.
Mindig nagyobb lábast választok mint a torta lap, mert így kerül a torta oldalára is a krémből. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük. ha megszilárdult, egy kicsit forró vízbe állítjuk, mert így elengedi a lábas oldalát, és egy tálcára borítjuk.
A megmaradt 2 dl tejszínt fölverjük egy kis porcukorral, és vaníliás cukorral és a tortára használjuk díszítésként.
