Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Milánói túrótorta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1157 bájt

Szakácskönyv

Milánói túrótorta

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Milánói túrótorta

Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt,
  • 20 dkg zsír,
  • 2 dl víz,
  • 10 db tojás,
  • 1 dkg só.

Töltelék:

  • 40 dkg túró,
  • 20 dkg vaj,
  • 12 dkg porcukor,
  • 3 dl tejszín,
  • 2 g vaníliás cukor,
  • 10 dkg mazsola.

Elkészítés:

A vizet és a zsírt felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet és addig hagyjuk a tűzön állandó kevergetés közben, amíg az edény falától elválik.
A tűzről levéve, de még forrón hozzákeverjük a tojásokat, egyenként. A tésztából vékony tortaalakú lapokat formázunk. Forró sütőben sütjük.
Elkészítjük a túrókrémet, amit tejszínhabbal díszítünk. A kihűtött tésztalapok közé töltjük a tejszínhabos túrókrémet.
Kihűtve, felszeletelve tálaljuk.