Szakácskönyv/Sütemények/Teasütemény/Csokis minyon

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1905 bájt

Szakácskönyv

Csokis minyon

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Csokis minyon

Piskóta:

  • 14 dkg cukor
  • 10 dkg vaj/margarin
  • 4 tojás sárgája
  • 3 rúd étcsoki
  • 7 dkg darált mandula/dió
  • 7 dkg liszt
  • 6 tojás fehérje

Krém:

  • 15 dkg cukor
  • 2 tojás sárgája
  • 1 vaníliás cukor
  • 2 dl tej
  • 4 dkg kakaópor
  • 10 dkg vaj/margarin

Bevonat:

  • 15 dkg étcsoki
  • 2 ek. étolaj

Elkészítés:

A piskótához habosra verjük a vajat és a cukrot, majd egyenként a tojások sárgáját is hozzáadjuk, utána a vízgőz felett megolvasztott étcsoki következik, jól összedolgozzuk a masszát, majd közé szórjuk a mandulát és végül óvatosan beledolgozzuk a keményre vert tojáshabot is!Jól kikent, lisztezett tepsibe simítjuk és amikor kisült deszkára borítva lehűtjük, majd széltében középen ketté vágjuk és a következő krémmel megtöltjük...

Krém:

A tejet és a cukrot, vaníliás cukrot, valamint a tojások sárgáját és a kakaót állandó keverés mellett, lassú tűzön sűrűre főzzük, majd amikor kihűlt összevegyítjük az előtte habosra vert vajjal, majd a 2 tészta lap közé töltjük, 2 órára hűtőszekrénybe állítjuk, 3x3 cm-es kockákat vágunk éles késsel, felső részüket olvasztott étolajjal elkevert csokiba mártjuk és amikor megdermedt minyon papírba helyezzük, mindegyik tetejére egy-egy kis habrózsát nyomunk keményre vert tejszínhabból. Hűtve kínáljuk!
Nagyon finom és mutatós sütemény, nem kell tőle tartani, mert egyáltalán nem nehéz elkészíteni és a siker garantált:)!