15 dkg vajat 15 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzáadunk 15 dkg őrölt mandulát, 7 dkg réteslisztet és 4 tojás kemény habbá vert fehérjét.
Kizsírozott, közepes tepsibe simítjuk, és 10 percig sütjük ezt a vékony tészta réteget.
15 dkg porcukrot habosra keverünk 4 tojás sárgával és a tésztára simítva visszatoljuk a sütőbe, újra kb. 10 percig sütjük. Nem szabad megpirulnia!
Tepsiben hagyjuk kihűlni, majd megkenjük a krémmel, amelyhez 7 dkg vajat nagyon habosra kikeverünk 5 dkg porcukorral meg 7 dkg őrölt mandulával, amelyet 1 ek vízzel leforráztunk.
Végül az egészet megszórjuk 7 dkg őrölt mandulával. Hosszúkás szeletekre vágjuk
