Szakácskönyv/Sütemények/Sütés nélkül/Nagymama mandulása

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1087 bájt

Szakácskönyv

Nagymama mandulása

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Nagymama mandulása

Sütés nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

15 dkg vajat 15 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzáadunk 15 dkg őrölt mandulát, 7 dkg réteslisztet és 4 tojás kemény habbá vert fehérjét.
Kizsírozott, közepes tepsibe simítjuk, és 10 percig sütjük ezt a vékony tészta réteget.
15 dkg porcukrot habosra keverünk 4 tojás sárgával és a tésztára simítva visszatoljuk a sütőbe, újra kb. 10 percig sütjük. Nem szabad megpirulnia!
Tepsiben hagyjuk kihűlni, majd megkenjük a krémmel, amelyhez 7 dkg vajat nagyon habosra kikeverünk 5 dkg porcukorral meg 7 dkg őrölt mandulával, amelyet 1 ek vízzel leforráztunk.
Végül az egészet megszórjuk 7 dkg őrölt mandulával. Hosszúkás szeletekre vágjuk